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海外的朋友有口福啦!淮扬名菜“大煮干丝”的“护照”办下来了
作者:     发表时间:2019-10-03    [浏览量:2]
摘要:9月10日,扬州市某食品有限公司工作人员来到南京海关所属扬州海关,领取了一份出口食品企业备案证明,备案的品种竟是“豆制品”。在扬州,豆制品的种类就多了,扬州干丝......

9月10日,糖果派对试玩网站扬州市某食品有限公司工作人员来到南京海关所属扬州海关,领取了一份出口食品企业备案证明,备案的品种竟是“豆制品”。在扬州,豆制品的种类就多了,扬州干丝、百叶、百叶结、豆腐衣、豆腐干、素鸡、腐竹、油豆腐、兰花干……值得一提的是,这家企业成为江苏省内第一家传统工艺豆制品出口生产企业。换句话说,驰名中外的淮扬名菜“大煮干丝”的“出国护照”已经办下来,即将跨出国门,走上“国际餐桌”。     “大煮干丝”是淮扬菜一道代表菜,“干丝”即“豆腐丝”,在扬州厨师的精良刀工下,一块豆腐被切成一根根粗细均匀的细丝,丝丝入口,纯美鲜香,充分体现了淮扬菜“制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和”的卓越品质。干丝制作技艺,目前已列入扬州市第二批非遗名录。作为淮扬菜系的重要原料之一,豆制品是扬州本地的杰出农产品,深受国内消费者的青睐。随着我国对外开放的深入,越来越多的国人活跃在国际舞台,造就和带动了海外市场的豆制品消费,越来越多的外国人喜欢上了这类中国美食。     由于豆制品出口在扬州地区尚属首次,了解到企业的迫切需求后,扬州海关立即启动企业问题清零机制,着手了解产品工艺流程、企业食品安全卫生控制情况以及出口意向等信息,并向南京海关提请技术支持。南京海关选派关区专家,对企业开展技术指导和现场考核,从计量校准、设备维护、卫生标准操作、食品安全防护等方面向企业提出了改进意见。     其实,在扬州海关的助力下,目前扬州地区出口食品企业已经有52家,其中出口扬州特色农产品企业30家,占比50%以上。今年截至目前,扬州地区出口农产品总值2.9亿元,产品涵盖荷藕、包子等。下一步,你想在海外吃到哪些江苏特色美食呢? 日期:2019-09-15  

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