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安徽铜陵组织餐饮业有序有条件恢复堂食
作者:     发表时间:2020-09-15    [浏览量:2]
摘要:3月4日,安徽省铜陵市在全省首先发布《铜陵市优化餐饮业疫情防控办法加速推进复工复业的指引》(简称《指引》),对餐饮企业根本复工条件、用餐人员办理、作业要求等方面......

3月4日,安徽省铜陵市在全省首先发布《铜陵市优化餐饮业疫情防控办法加速推进复工复业的指引》(简称《指引》),对餐饮企业根本复工条件、用餐人员办理、作业要求等方面进行了具体规则,安排辅导餐饮单位有序有条件康复堂食。     《指引》对餐饮业复工根本条件进行了清晰要求:全面禁止不合法食用、买卖野生动物的行为,禁止圈养、宰杀、制售活禽,食物加工制造全过程要严格执行《餐饮服务食物安全操作标准》的要求。餐饮单位承当疫情防控主体责任,其法人代表(企业担任人)全面担任,拟定完善疫情防控作业办法和应急预案,清晰疫情防控作业责任。要确保防控机制到位、职工排查到位、防疫物资到位、场所办理到位、宣传教育到位、食物安全到位等六个到位。     此外,还对用餐办理作如下要求,暂停各类团体聚餐(宴席)活动。顾客进入餐饮单位要测体温,佩带口罩,除就餐时刻外,用餐人员应全程佩带口罩;用餐完成后有必要及时佩带口罩,脱离座位有必要戴口罩;未测体温、不戴口罩不得进入餐饮单位。大堂削减桌椅摆放,餐桌实际运用数量不超越平常的50%,餐桌间隔不小于 1 米;大堂顾客同向相坐,大堂内圆桌顾客隔位相坐,面对面间隔不少于 1 米;包间(包厢)只开一桌,顾客隔位相坐,面对面间隔不少于 1 米;不得拼桌,每桌人数不超越10人。用餐人员要文明就餐,发起分餐、运用公筷公勺,给予每桌客人双筷勺或公筷公勺,避免穿插污染。每桌至少挂号一名用餐顾客的名字和联系方式。 日期:2020-03-05  

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