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咸宁:开学季 校园食品安全市场监管部门来把关
作者:     发表时间:2021-03-09    [浏览量:2]
摘要:全市各级各类学校已连续开学,为保证师生用餐安全,全市各级商场监管体系实在履行好“四个最严”要求,结合疫情防控作业,谨防严管严控学校食物安全危险。 坚持问题导向......

全市各级各类学校已连续开学,为保证师生用餐安全,全市各级商场监管体系实在履行好“四个最严”要求,结合疫情防控作业,谨防严管严控学校食物安全危险。     坚持问题导向,催促执行食物安全自查     2月25日,市局印发了《关于打开2021年全市春季开学学校食堂食物安全自查作业的告诉》,要求各地从主体职责、索票索证、人员办理、场地设备、疫情防控综合治理等方面严厉打开查看,必须保证在开学前,赶快尽早查出并消除学校食堂存在的问题危险,及时阻塞危险缝隙。     商场监管部分要点催促辖区内各级各类学校执行食物安全主体职责和校长负责制,对照餐饮服务食物安全操作标准有关规定,仔细打开食物安全自查,提交自查报告及整改状况,食物安全自查率保证达100%。     对自查中发现问题和危险的,已在开学前悉数整改到位。     绷紧食物安全弦,打开学校食物安全专项查看     执法人员对学校食堂的操作间、消毒间、备餐间、食堂库房等硬件设备和卫生状况等重要环节进行了具体查看,对质料收购的索证及检验、食物储存及运用、从业人员岗位培训、设备设备作业等状况进行了危险排查。     着重食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕,不得加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高危险食物。     执法人员还活跃引导学校食堂深入打开“光盘举动”“健康分餐”活动,建立“厉行节约,对立餐饮糟蹋”的新风尚。     提质扩面,才智监管助力学校食物安全共治     现在全市856所学校食堂,1家学生团体用餐配送单位明厨亮灶掩盖率为100%。     在明厨亮灶全掩盖的基础上,市局活跃探索推动明厨亮灶提质扩面建造,在高新区部分学校打开“才智监管+明厨亮灶”试点。     渠道服务目标包含商场监管部分、教育部分、学校办理层、家长以及学校食堂实践运营人,可经过颁发各方不同账号,分配各自办理权限的办法,理清职责,完成各自的办理意图。     经过对从业人员办理、供货商信息、仓储信息、留样记载、消毒记载、餐厨视频、菜单信息的收集,记载并固定各运营主体的职责,完成学校食堂食材的来历可追,去向可查,进程可监督。     学校(托幼组织)可在渠道上打开食堂自查,由食物安全办理员填写体系数据,并将自查报告和现场相片整改状况录入体系。     下一阶段,市局将联合相关部分建立联合查看组,推动学校疫情防控与食物安全保证作业,全面排查学校安全危险。     此外,2020年,市商场监管局还联合市教育局、市公安局、市卫生健康委员会印发了《咸宁市学校食物安全看护举动计划(2020-2022年)》,要求各地加强组织领导,压实学校食物安全主体职责和监管职责,聚集学校食物安全杰出问题、薄弱环节,布置打开学校食物安全看护举动,有用防备化解学校食物安全危险,让师生及家长在校用餐更有取得感、幸福感和安全感。 日期:2021-03-04  

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