当前位置:主页 > 行业新闻 >
运动营养食品定义及分类
作者:     发表时间:2020-12-24    [浏览量:2]
摘要:  近年来,跟着人们对健康的日益重视, 越来越多的民众开端重视体育锻炼,进步个人身体素质。但关于运动状况的人体而言,仅凭日常饮食供应蛋白质、维生素等养分素是非常......

  近年来,跟着人们对健康的日益重视, 越来越多的民众开端重视体育锻炼,进步个人身体素质。但关于运动状况的人体而言,仅凭日常饮食供应蛋白质、维生素等养分素是非常有限的。所以运动养分食物逐渐出现在人们面前,以其不同的养分食物配料为人们供给不同的养分弥补,从而完成维护人体机能、强化运动效果的方针。
  运动养分食物是一类特别膳食用食物, 其主要意图在于弥补和满意人体运动时的特别生理需求的养分物质。2015 年国家卫生和计划生育委员会发布的 GB 24154-2015《食物安全国家标准 运动养分食物公例》对运动养分食物做出如下界说:为满意运动人群(指每周参与体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度到达中等及以上的人群)的生理代谢状况、运动才能及对某些养分成分的特别需求而专门加工的食物。由此可见,我国关于运动养分食物的界定较为严厉,运动养分食物中的养分物质组分、含量以及加工方法都差异于一般食物,这在必定程度上确保了运动养分食物的功用性和特别性。
  在前文说到的GB 24154-2015《食物安全国家标准 运动养分食物公例》中,对运动养分食物类型进行合理区分。详细来看,此类型食物能够依据蛋白质、能量的不同进行归类。此外,还能够依据弥补类型的不同将其区分为三个品种,分别为弥补蛋白质类、操控能量类以及弥补能量类。还能够将运动养分食物依据运动项目进行区分,能够将其区分为运动后康复类、耐力类以及速度力气类,详细见下表。
  运动养分食物中的养分成分一般能够分为2 类:根本养分物质类, 活性或功用因子类。
  根本养分物质类指的是机体所需的养分素或其代谢产品, 包含糖、蛋白质、脂肪等;活性或功用因子是指动植物中的活性或功用成分, 其归于功用性养分成分, 关于人体机能改进具有潜在效果。如:咖啡因、牛磺酸、碳酸氢钠等。
  目前我国运动养分食物中比较常见的原配料有:果糖、乳清蛋白、大豆多肽、支链氨基酸、肌酸、谷氨酰胺、麦芽低聚糖等。
  在2011年至2016年间,全球运动养分食物的销量同比增加70%。2016年,运动养分食物销售额超越150亿美元,美国达 80亿美元,欧洲达45亿美元。由此可见,全球的运动养分食物开展全体出现杰出的趋势。我国运动养分食物工业也迅速开展。到2018年,我国运动养分商场全体规划为3.29亿美元。在2013-2018的5年里,工业零售额的复合年均增加率高达40%,增速高于全球和美国商场。在2018-2023的5年里,这一数据仍可到达24%,高于全球运动养分职业的11%。估计2023年,我国商场规划可达8.59亿美元。
  常见的运动养分食物有:养分棒、蛋白粉、功用饮料等。
  作者:我国养分保健食物协会战略研讨部部长 黄妍
  参考文献:
  1.张娉婷,孟佳珩。运动养分对身体机能改进的研讨进展[J].食物安全质量检测学报2019,23(10):7882-7886.
  2.陶红阳。浅谈运动养分食物配料与人体健康[J].食物安全导刊,2020,9:6.
  3.韩玲。运动养分食物的研讨现状[J].食物安全质量检测学报,2020,11(21):7771-7776.
  4.李林。运动养分食物的现状与未来开展探析[J].食物与发酵科技,2020,56(5):101-104.
  5.代建军。略谈运动养分食物的现状与开展趋势[J].祖国,2017,5(上):67-68.
  6.欧睿信息咨询公司 日期:2020-12-23  

友情链接:
更多>>

友情链接:

 
Copyright © 2013 糖果派对网址糖果派对网址,糖果派对试玩网站,糖果派对网址官方网站 All Rights Reserved